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Un giorno, forse, anche voi scoprirete il gusto unico di China Martini. Così recitava la réclame di questo inimitabile prodotto negli anni Ottanta; liquore storico dell’azienda Martini & Rossi, la China è un’eccellente unione di estratti alcolici di erbe aromatiche e corteccia di China Calisaia. Questo elisir veniva inizialmente utilizzato, tra il 1700 e il 1800, come medicinale nella lotta alla malaria; quando, in seguito, questa malattia venne gradatamente scomparendo, divenne semplicemente un ottimo e corroborante amaro digestivo.
Dal caratteristico ed intenso colore brunito e dalle note olfattive che ricordano l’arancia amara, il rabarbaro e le erbe officinali, la China Martini ha un iniziale gusto dolce che vira subito all’amaro ma senza disturbare.
Gradevole se gustata liscia a fine pasto per favorire la digestione, o con qualche cubetto di ghiaccio, può essere miscelata ad acqua calda, con una scorza di limone per ottenere una rinfrancante bevanda invernale.
