Prodotto della selezione delle migliori uve Cabernet Sauvignon, l’Atina DOP Cabernet Riserva Duca Cantelmo è un vino unico per le sue caratteristiche. Coniugando tradizione locale e innovazione, il suo sapore è frutto di una vinificazione accuratamente programmata.
In particolare, durante il necessario processo di invecchiamento, il Duca Cantelmo viene conservato in diversi tipi di barriques (di rovere francese), che lo rendono così speciale al palato.
Uva: Selezione delle migliori uve Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Valle di Comino, vigneti adiacenti la cantina
Clima : Con estati a forti sbalzi termici durante la fase di maturazione
Tipologia di terreno : Argilloso Calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera semplice
Epoca di vendemmia : Seconda metà di ottobre
Vinificazione: La macerazione avviene a bassa temperatura, includendo delicati rimontaggi per lungo tempo con malolattica durante la fermentazione alcolica. In seguito, il vino sosta per oltre un anno in barriques nuove di rovere francese. L’assemblaggio viene effettuato selezionando le migliori barriques, proseguendo quindi l’evoluzione in acciaio per circa 6/8 mesi. Il vino viene in seguito elevato in vetro prima della commercializzazione per un periodo non inferiore a 12 mesi. – 14% Vol.
Informazioni aggiuntive
Formato disponibile
CL. 75
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