Bottega Millesimato ha origine da un selezione di uve di un’unica vendemmia, che danno origine a un vino spumante fresco e versatile.
Raccolte con una vendemmia leggermente anticipata, queste uve si caratterizzano per gli acini tondi di colore giallo/verde, dal sapore leggermente asprigno e profumato. Vinificate a bassa temperatura, queste uve danno vita ad un vino fragrante che acquisisce il carattere di spumante grazie ad una seconda fermentazione in autoclave con metodo Charmat.
