Questo vino è un Moscato spumante, prodotto con le succose uve dei Colli Euganei. In questa zona della provincia di Padova è largamente diffusa la coltivazione delle rose, cosicchè durante il periodo della fioritura le api trasmettono alla vite i delicati profumi di questo fiore. Anche il vino si caratterizza per gli inconfondibili sentori di rosa ed evoca l’immagine dei petali, raffigurati in etichetta.
È un vino spumante che ha origine dalle uve di Moscato coltivate nei colli Euganei, un area del Veneto centrale dalla lunga tradizione enologica. Le uve, dopo la raccolta, subiscono una soffice pigiatura e successivamente una macerazione a freddo a circa 5° C per 12 ore. Il mosto viene separato dalle bucce per mezzo di una leggera pressatura, e conservato a temperature molto basse per evitarne la fermentazione. Il processo di spumantizzazione che segue, prende avvio dall’addizione di lieviti selezionati direttamente al mosto. Il vino che ne deriva possiede il carattere fresco e fragrante delle uve di origine, un’alcolicità limitata e una piacevole dolce sensazione gustativa.
