Il vigneto da cui derivano le uve per questa Falanghina si trovano nell’altipiano del parco dei Castelli Romani della privincia di Roma. Terreni sabbiosi e clima mite. Il sistema di vinificazione viene eseguito con la tecnica della criomacerazione breve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Breve affinamento in bottiglia.
ANALISI SENSORIALE
Colore: Giallo paglierino vivace
Profumi: Al naso dona un profumo fresco e fruttato di polpa di pera e mela, con note di fiori bianchi e mandorle
Sapori: Al palato risulta pieno, morbido, dal sorso fresco e scorrevole, ricco di note di agrumi ed erbe aromatiche. Finale equilibrato e sapido.
Abbinamenti: Si abbina bene come aperitivo, ottimo anche per accompagnare primi e secondi piatti di pesce
