Il vino Bolgheri DOC “Il Bruciato” nasce nella tenuta Guado al Tasso proprietà della famiglia Antinori, nella piccola denominazione di Bolgheri nell’Alta Maremma.

I vigneti, circondati da girasoli, grano e ulivi, si trovano su una meravigliosa piana circondata da colline e godono di un clima mite.

Il Bruciato viene prodotto per la prima volta nel 2002 come interpretazione moderna del territorio unico di Bolgheri, in un’annata difficile.

L’annata 2023 è iniziata con un germogliamento anticipato, ma le piogge primaverili hanno messo a dura prova i viticoltori, rendendo necessarie attente lavorazioni per preservare la sanità delle uve. Da luglio a settembre si sono susseguite delle condizioni climatiche ideali a far raggiungere la piena maturazione delle uve di ogni parcella, con livelli qualitativi eccellenti.

Il Bruciato Antinori è un vino che viene prodotto con un blend di uve Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon, con un piccolo saldo di Cabernet Franc e Petit Verdot.

Dopo un’attenta selezione in vigna, diraspamento e pigiatura soffice, le uve vengono fatte fermentare e macerare in acciaio per 15-20 giorni circa. La fermentazione malolattica si svolge in barrique e serbatoi d’acciaio. Solo a questo punto la varietà vengono riunite e il vino viene messo a riposare in barrique prima dell’imbottigliamento.

Il Bruciato 2023 Guado al Tasso è un vino dallo splendido colore rubino intenso. Al naso si percepiscono suadenti sentori di frutta rossa matura, prugna e sentori speziati. Il sorso è molto piacevole, elegantemente potente, con tannini dolci che concorrono a creare un bell’equilibrio e persistenza.

Una moderna interpretazione di Bolgheri, da non perdere!

Abbinamenti: Carni arrosto e grigliate, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati, Pasta al ragù, Risotto con salsiccia. – 14,5% Vol.