Vivere nel presente restando fedeli alla propria filosofia originaria. Questo è lo spirito della linea 1928, dove confluiscono l’esperienza e la passione tramandate di padre in figlio, di generazione in generazione, da quando nel lontano 1928 comincia la storia delle Cantine Cavicchioli. Il Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro DOC amabile è simbolo dell’emilianità avvolgente e conviviale. Uno spirito che si coglie al primo assaggio, capace di catturare l’attenzione dell’estimatore così come di chi si avvicina per la prima volta al Lambrusco.
Vinificazione
Le uve vengono vinificate in rosso e criomacerate a bassa temperatura per 2-3 giorni. Dopo la fermentazione alcolica di circa 10-15 giorni delle bucce nel mosto, a temperatura di 15-18°C, segue la rifermentazione di tipo Charmat della durata di 4 settimane a temperatura controllata di 13-15°C.
Vitigni:Lambrusco Grasparossa. Provenienza:Vigneti situati nella provincia di Modena. Note degustative
COLORE: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, con spuma viola.
PROFUMO: pieno e armonico con sentori di fresco sottobosco.
GUSTO: morbido e avvolgente dove spicca la polposità della frutta e un finale elegantemente tannico. Abbinamenti
La struttura di questo vino frizzante ben si accompagna a secondi piatti di carne alla griglia. Dall’essenza conviviale sarà il protagonista del barbeque o in accompagnamento a sfiziosi hamburger gourmet. Ottimo anche con formaggi non troppo stagionati serviti con mostarde. – 8% Vol.
Informazioni aggiuntive
Formato disponibile
CL. 37,5 x 12
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