E’ ricavato da uve selezionate in campo dell’omonimo vitigno primitivo.
Colore: rosso rubino cupo, tendente al granato all’aumentare del periodo di affinamento in acciaio e in bottiglia.
Bouquet: note eteree fragranti e ricche contraddistinguono questo vino ampio ed avvolgente, che dispiega sentori e sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes.
Gusto: deciso, asciutto, caldo e complesso, intenso, concentrato da cui spicca una potente struttura del frutto, sommata ai gradevoli ed esuberanti tannini che rilasciano un sentore nel finale di cacao e liquirizia.
Abbinamenti: impeccabile con i bucatini al ragù, lo spezzatino di maiale, gli involtini di trippa, gli involtini al sugo e la carne arrosto. Ben riuscita l’unione con i formaggi di media stagionatura. E’ un vino che si esalta anche da solo in giornate fredde e invernali.
