L’unico Riserva nasce dalla selezione di uve Primitivo raccolte su piante di alberelli di età superiore a 50 anni; grande cura della selezione delle uve, sanità del grappolo, fermentazione a temperatura controllata a mecerazione per circa 10 gg con continua micro ossigenazione sono la base per ottenere questo prodotto di eccellenza. E’ un vino che si esalta anche da solo in serate fredde e invernali.
Alcol: 16% vol.
Colore: rosso granato carico con sfumature violacee
Bouquet: etereo e fragante, speziato con sentori di frutta a bacca rossa, mandorla amara, vaniglia e nel finale di liquirizia e cacao amaro.
Gusto: pieno, caldo, vellutato su un fondo piacevolmente tannico e amarognolo.
Contenuto: 0.75 cl
Abbinamenti: Impeccabile con i bucatini al ragù, lo spezzattino di maiale, gli involtini di trippa, gli involtini al sugo, e la carne arrosto. Ben riuscita l’unione con i formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 18°/ 20°
